Registro de pH
Criado por Igor Ribeiro em 12 de agosto de 2026
Atualizado por Igor Ribeiro em 17 de agosto de 2026
Registro de pH
Documentação técnica completa sobre a medição e registro da acidez (pH) das meias-carcaças no processo de abate
Visão Geral do Registro de pH
O Registro de pH é a etapa do processo de abate em que o operador mede e registra a acidez (pH) das meias-carcaças logo após o abate do animal. Esse valor, junto com a incerteza de medição do equipamento usado (pHmetro), é utilizado pelo sistema para calcular automaticamente quais mercados consumidores aquele animal está habilitado a abastecer. Cada mercado tem uma faixa de pH aceita, e o sistema compara o resultado da leitura com essas faixas para decidir a classificação.
Dentro do fluxo de abate, o Registro de pH acontece depois que os volumes de carcaça já foram identificados e tipificados (etapa de rastreabilidade e tipificação) e antes da etapa de aspersão. Ou seja, é uma etapa intermediária, que depende de um trabalho anterior já ter sido feito corretamente sobre o volume.
O resultado dessa etapa tem impacto direto na destinação comercial do animal: a lista de mercados habilitados calculada aqui é gravada no volume e automaticamente repassada para todos os demais volumes do mesmo animal (identificados pelo mesmo Sisbov), garantindo que todas as partes do mesmo animal fiquem com a mesma classificação de mercado.
Vídeo Tutorial do Registro de pH
Tutorial em vídeo: ainda não disponível para esta rotina.
Pré-requisitos e Contexto de Acesso do Registro de pH
Perfil de Usuário
A tela de Registro de pH é operada por quem trabalha diretamente na linha de abate, responsável por medir e lançar o pH de cada volume (meia-carcaça) no equipamento coletor.
Configuração Obrigatória do Equipamento
O operador precisa ter informado, ao menos uma vez, os dados do equipamento de medição usado — a incerteza de medição (um valor decimal) e o código de identificação do pHmetro. Esses dados ficam salvos no próprio aparelho, vinculados ao usuário que fez o login, e são carregados automaticamente sempre que a tela é aberta. Se esses dados ainda não tiverem sido informados (incerteza vazia ou código do pHmetro vazio), o sistema bloqueia a tentativa de registrar o pH e pede que o operador informe os dados de medição antes de continuar.
Dependência de Cadastro Anterior
O volume informado precisa já ter passado pela etapa de romaneio de abate. Se o volume não tiver um romaneio de abate associado, o sistema rejeita a operação e informa que o romaneio de abate não foi encontrado — nesse caso, é necessário verificar o cadastro do volume antes de tentar novamente.
Restrição por Filial
O acesso aos volumes é controlado automaticamente conforme o usuário logado. Usuários comuns só conseguem localizar e registrar pH em volumes da própria filial. Usuários com perfil de super usuário têm acesso irrestrito, podendo trabalhar com volumes de qualquer filial.
Dependência de Carregamento de Dados de Apoio
Ao abrir a tela, o sistema busca automaticamente, em segundo plano, a lista de mercados consumidores cadastrados. Se esse carregamento falhar (por exemplo, por instabilidade de conexão), a classificação visual dos mercados (as cores indicando dentro/fora da faixa) não fica disponível, embora o restante da tela continue funcionando.
Processo de Criação — Passo a Passo do Registro de pH
Abrir a Tela de Registro de pH
Ao abrir a tela, o sistema carrega automaticamente a lista de mercados consumidores cadastrados e recupera os dados de medição (incerteza de medição e código do pHmetro) que o próprio operador configurou anteriormente.
Configurar os Dados de Medição
Se a incerteza de medição ou o código do pHmetro ainda não tiverem sido informados, o sistema impede o operador de continuar e exibe a mensagem “informe os dados de medição”. O operador acessa então a tela de Dados de Medição, informa a incerteza de medição, o código do pHmetro e o pH padrão, e confirma. O sistema grava a incerteza e o código do pHmetro localmente, vinculados ao usuário logado, para que essa configuração não precise ser repetida a cada leitura. O pH padrão não é gravado de forma permanente — ele vale apenas para a sessão atual do aplicativo.
Informar a Máscara do Volume
Com o campo de entrada disponível para receber a máscara do volume, o operador escaneia (com leitor de código de barras) ou digita manualmente o código de 12 caracteres impresso na etiqueta do volume e confirma. O sistema envia essa informação ao servidor para localizar o volume correspondente.
Sistema Localiza o Volume e Libera o Campo de pH
Encontrado o volume, o sistema confirma que ele possui romaneio de abate associado (caso contrário, rejeita a operação com mensagem de erro) e que o usuário tem permissão para acessar a filial daquele volume. Em seguida, o campo de entrada muda de função e passa a aceitar o valor de pH. O sistema pré-carrega automaticamente um valor nesse campo, seguindo esta ordem de prioridade: primeiro, usa o pH que já estiver gravado nesse volume, se o campo estiver vazio; se o operador já tiver digitado algum valor antes do volume carregar, mantém o valor digitado; e, se nenhuma das duas situações se aplicar, usa o pH padrão definido nos dados de medição.
Consultar a Classificação dos Mercados Consumidores
A tela exibe a lista de todos os mercados consumidores cadastrados, no formato “{código} – {nome do mercado}”. Cada linha muda de cor conforme o pH informado (somado à incerteza de medição) esteja dentro ou fora da faixa aceita por aquele mercado: fundo transparente indica que o mercado está dentro da faixa (habilitado); fundo colorido indica que está fora da faixa (não habilitado, considerando a leitura atual).
Digitar o Valor de pH Medido
O operador mede o pH da meia-carcaça no equipamento (pHmetro) e digita o valor obtido no campo de entrada, podendo usar vírgula como separador decimal. Se o valor digitado não puder ser interpretado como número, o sistema exibe “informe um pH válido” e não permite continuar.
Confirmar o Envio da Leitura
O operador confere visualmente quais mercados ficaram habilitados e confirma o envio do pH. Se o campo de pH estiver vazio no momento da confirmação e o volume tiver mercados de abate associados, o sistema bloqueia a confirmação e exibe a mensagem “informe o pH”.
Sistema Salva a Leitura
O sistema envia os dados ao servidor, que grava a leitura, recalcula os mercados habilitados para o animal e confirma a operação. Se a gravação for concluída com sucesso, o sistema limpa o campo de pH, a máscara do volume e o volume carregado da tela, exibindo uma mensagem de sucesso e deixando a tela pronta para a leitura do próximo volume. Se algum mercado tiver sido desclassificado por tempo de maturação insuficiente, o sistema exibe, um segundo depois, um aviso informando quais mercados foram desclassificados e o motivo.
Descrição de Cada Campo da Tela do Registro de pH
Campo de Leitura de Volume
É onde o operador informa qual volume (meia-carcaça) vai receber o registro de pH. A informação digitada ou lida por scanner é a máscara impressa na etiqueta do volume, um código de 12 caracteres que identifica a filial, a série e o número daquele volume.
Ao confirmar com a máscara preenchida, o sistema busca o volume correspondente no servidor e exibe um indicador de carregamento enquanto a busca acontece. Se a máscara não tiver exatamente 12 caracteres, ou se os 6 últimos caracteres não formarem um número válido, o sistema não localiza o volume e exibe mensagem informando que o volume não foi encontrado. Espaços digitados no início ou no fim do código da filial ou da série não impedem a localização — o sistema os remove automaticamente antes de buscar. Se o operador confirmar o campo vazio, o sistema exibe a mensagem “informe máscara do volume”.
O volume localizado define qual meia-carcaça e qual animal (identificado pelo Sisbov) vão receber a leitura de pH e a classificação de mercados. Se o volume não tiver romaneio de abate vinculado, o sistema rejeita a leitura com erro de romaneio de abate não encontrado — é necessário verificar o cadastro do volume no sistema de origem antes de tentar novamente.
Campo de Valor de pH
É onde o operador registra o resultado da medição de pH feita no pHmetro, para a meia-carcaça do volume carregado.
Ao carregar o volume, o sistema pode preencher esse campo automaticamente, seguindo esta ordem: (1) se o volume já tiver um pH gravado anteriormente e o campo estiver vazio, usa esse valor; (2) se o operador já tiver digitado um valor antes de o volume carregar, mantém o valor digitado; (3) caso nenhuma das duas situações se aplique, usa o pH padrão definido na tela de Dados de Medição. Se o valor digitado não for um número válido, o sistema exibe “informe um pH válido” e não permite confirmar. O valor de pH é sempre exibido com 2 casas decimais. Ao ser preenchido, a lista de mercados consumidores é recalculada e as cores das linhas são atualizadas automaticamente.
O valor informado, somado à incerteza de medição configurada, forma o “pH calculado”, usado para decidir quais mercados consumidores o animal está habilitado a abastecer. Esse valor também é gravado no volume e propagado para os demais volumes do mesmo animal (mesmo Sisbov), impactando o histórico de leituras e a destinação comercial do animal.
Lista de Mercados Consumidores
Mostra todos os mercados consumidores cadastrados, no formato “{código} – {nome do mercado}” (por exemplo, “10 – Mercado Interno”). Ajuda o operador a visualizar, antes mesmo de confirmar a leitura, para quais mercados o animal ficará habilitado.
A cor de fundo de cada linha muda conforme o pH digitado: fica com fundo transparente quando o pH calculado (pH informado + incerteza) está dentro da faixa aceita por aquele mercado e há um volume carregado com mercados de abate associados; fica com fundo colorido (indicando situação de atenção) quando o mercado está fora da faixa, ou quando ainda não há volume carregado com mercados de abate associados. A lista é recarregada automaticamente ao abrir a tela; se esse carregamento falhar, o sistema exibe mensagem de erro e a classificação por cores não fica disponível.
A classificação exibida aqui é apenas visual e informativa dentro do aplicativo. A decisão final sobre quais mercados o animal ficará habilitado ocorre no servidor, no momento da confirmação, e pode considerar também o tempo de maturação exigido por cada mercado — regra que não é verificada nesta lista do aplicativo. Por isso, um mercado pode aparecer como habilitado aqui e, mesmo assim, ser desclassificado após a confirmação, caso o tempo de maturação exigido ainda não tenha sido atingido.
Incerteza de Medição
Representa a margem de precisão declarada do equipamento (pHmetro) utilizado nas leituras, normalmente informada pelo fabricante ou apurada na última calibração do equipamento.
É pré-carregado automaticamente com o valor configurado anteriormente, ao abrir a tela. Se estiver vazio ou inválido no momento da confirmação, o sistema exibe mensagem de validação e não permite salvar. Uma vez confirmado, o valor é salvo localmente, vinculado ao usuário logado, e passa a ser usado em todas as leituras seguintes feitas por esse usuário, até que seja alterado novamente.
Esse valor é somado ao pH informado em cada leitura para formar o “pH calculado”, usado tanto na classificação visual dos mercados quanto na classificação definitiva feita pelo servidor. Também é gravado junto com cada leitura de pH salva no volume, ficando registrado como parte do histórico daquela medição.
Código do pHmetro
Identifica qual equipamento (pHmetro) está sendo utilizado pelo operador para realizar as medições do dia.
É pré-carregado automaticamente com o valor configurado anteriormente. Se estiver vazio no momento da confirmação, o sistema exibe mensagem de validação e não permite salvar. Uma vez confirmado, é salvo localmente, vinculado ao usuário logado.
Esse código é gravado junto com cada leitura de pH salva no volume, permitindo identificar, no histórico, qual equipamento foi usado em cada medição.
pH Padrão
É um valor de referência de pH que o operador define para facilitar a digitação — ele serve apenas para pré-preencher o campo de pH da tela principal quando não há nenhum outro valor disponível para essa função.
É pré-carregado com o valor já configurado no momento em que a tela é aberta. Se estiver vazio no momento da confirmação, o sistema exibe mensagem de validação e não permite salvar. Diferente da incerteza e do código do pHmetro, esse valor não é salvo de forma permanente — ele vale apenas durante a sessão atual do aplicativo; se o aplicativo for reaberto, pode ser necessário informá-lo novamente.
É usado exclusivamente para pré-carregar o campo de pH na tela principal, quando o volume carregado não tem pH anterior gravado e o operador ainda não digitou nenhum valor. Não é gravado no volume nem aparece no histórico de leituras.
Utilização e Consulta de Registros do Registro de pH
Acesso ao Histórico
O operador consulta as leituras já feitas no dia acessando a tela de Histórico de Volumes, disponível a partir da própria tela de Registro de pH.
Carregamento Automático de Registros
Ao abrir essa tela, o sistema limpa qualquer histórico exibido anteriormente e carrega automaticamente os registros do dia atual, considerando a filial do usuário logado — não é necessário informar nenhum filtro manualmente, pois a busca já é feita para “hoje” e para a filial correspondente. Não há, na documentação de origem, indicação de outros filtros de busca (como um seletor de data diferente do dia atual ou busca por número de volume) disponíveis nesta tela — [informação não disponível na documentação de origem — validar com analista responsável] caso exista algum filtro adicional previsto para versões futuras.
Organização e Exibição dos Registros
Os registros são agrupados por sequência de cabeça do animal, exibidos em ordem decrescente (sequências sem valor preenchido são tratadas como zero para fins de ordenação). Cada grupo mostra a sequência de cabeça e os mercados habilitados para aquele animal, exibidos como pequenos rótulos (chips). Dentro de cada grupo, os registros aparecem separados por banda (Banda 1 e Banda 2); para cada banda, o sistema mostra o pH do registro mais recente daquela banda, junto com a data e a hora da medição, no formato dia/mês/ano hora:minuto:segundo. Os volumes de cada banda são listados uma única vez cada (sem repetição), separados por vírgula.
⚠️ Ponto de Atenção
O sistema está preparado, internamente, para buscar páginas adicionais de registros (a lista é organizada em blocos de 15 registros por vez), mas a tela de histórico, no momento, não oferece nenhum botão ou mecanismo de rolagem para o operador solicitar essa página seguinte. Na prática, isso significa que, em dias com mais de 15 grupos de registros, apenas os 15 primeiros ficam visíveis nesta tela — os demais registros do dia existem no sistema, mas não aparecem na consulta atual.
Exclusão de Animais Anulados
Volumes de animais anulados ou cancelados no abate (identificados internamente por um código de checksum específico) não aparecem no histórico, pois são automaticamente excluídos dessa consulta.
Verificação de Inconsistências
Se, por qualquer motivo, o sistema encontrar inconsistência entre volumes do mesmo grupo (por exemplo, pH diferente entre volumes que deveriam ter o mesmo valor, ou mercados habilitados diferentes dentro do mesmo grupo), a consulta retorna uma mensagem de erro em vez do resultado — nesse caso, é necessário acionar o suporte técnico para verificar a integridade dos dados daquele grupo.
Processo de Edição do Registro de pH
Não Há Tela Específica de Edição
A rotina de Registro de pH não possui uma tela específica de “edição” de leituras já salvas. No entanto, é possível corrigir ou atualizar o pH de um volume já medido repetindo o processo normal de registro: o operador informa novamente a máscara do mesmo volume e, ao carregá-lo, o sistema pré-preenche o campo de pH com o valor já gravado anteriormente. O operador pode então digitar um novo valor e confirmar o envio, que substitui a leitura anterior daquele volume pelos novos dados informados (novo pH, nova data e hora, e a mesma incerteza e código de pHmetro atualmente configurados para o usuário).
Recálculo Automático de Mercados
Ao confirmar uma nova leitura para um volume já medido, o sistema recalcula a lista de mercados habilitados a partir do novo pH e grava o resultado tanto na meia-carcaça do volume registrado quanto, automaticamente, nos demais volumes do mesmo animal (mesmo Sisbov).
⚠️ Informações não Disponíveis na Documentação de Origem
A documentação de origem não menciona a existência de um histórico ou log que preserve o valor anterior do pH depois que uma nova leitura sobrescreve o registro — [informação não disponível na documentação de origem — validar com analista responsável] quanto à existência de um registro de auditoria dessas substituições.
Também não há, na documentação de origem, menção a algum status do volume (por exemplo, “romaneio fechado” ou “lote finalizado”) que bloqueie especificamente uma nova leitura sobre um volume já medido — a única condição de bloqueio identificada é a ausência de romaneio de abate associado ao volume, que impede qualquer registro de pH, seja a primeira leitura ou uma leitura repetida.
Estrutura Técnica e Comportamento do Sistema do Registro de pH
Integração com o Equipamento de Medição (pHmetro)
O equipamento em si não se conecta automaticamente ao sistema — o operador informa manualmente, na tela de Dados de Medição, o código do equipamento utilizado e sua incerteza de medição (valor declarado pelo fabricante ou apurado na última calibração). Esses dois dados acompanham cada leitura de pH salva, permitindo saber depois qual equipamento gerou cada medição.
Verificação Automática com o Romaneio de Abate
Antes de aceitar qualquer leitura de pH, o sistema confirma que o volume já possui um romaneio de abate vinculado. Essa verificação existe porque o Registro de pH só pode ocorrer sobre volumes que já passaram corretamente pela etapa de identificação do abate; volumes sem esse vínculo são rejeitados automaticamente, evitando que o operador registre pH em um volume que ainda não está pronto para essa etapa.
Cálculo Automático dos Mercados Habilitados
Ao salvar a leitura, o sistema não se limita a gravar o número de pH — ele recalcula, no servidor, quais mercados consumidores o animal pode abastecer, comparando o pH informado (somado à incerteza) com a faixa cadastrada de cada mercado e, em seguida, verificando se cada mercado aprovado já cumpriu o tempo mínimo de maturação exigido (contado a partir da data de maturação do próprio volume). Esse resultado — a lista de mercados habilitados e o mercado principal — é o que efetivamente define a destinação comercial do animal.
Propagação Automática para Todo o Animal
Como um mesmo animal é dividido em duas meias-carcaças (e cada meia-carcaça pode gerar diversos volumes), o sistema propaga automaticamente o resultado da classificação de mercados para todos os volumes ligados ao mesmo Sisbov (identificação única do animal). A meia-carcaça em que o pH foi efetivamente medido recebe também os dados completos da medição (pH, incerteza, data/hora e código do equipamento); a outra meia-carcaça do mesmo animal recebe apenas a atualização dos mercados habilitados e do mercado principal, já que o pH é medido uma única vez por animal e vale para o conjunto.
Garantia de Consistência da Gravação
Toda a operação de salvar uma leitura de pH — localizar o volume, recalcular os mercados, atualizar a meia-carcaça medida e propagar o resultado para os demais volumes do animal — é feita em conjunto, como uma única operação. Se qualquer parte desse processo falhar, nenhuma alteração é gravada, evitando que o animal fique com informações parciais ou inconsistentes (por exemplo, um volume atualizado e outro do mesmo animal não).
Integração com a Lista de Mercados Consumidores
A lista de mercados exibida na tela vem diretamente do cadastro de mercados consumidores do sistema, sem nenhum filtro por filial ou por status de ativo/inativo — ou seja, todos os mercados cadastrados aparecem na tela, cabendo à faixa de pH e à regra de maturação de cada um definir se ele fica habilitado ou não para aquele animal específico.
Regras de Negócio e Restrições do Registro de pH
Cálculo do pH Usado para Classificação
O valor usado para decidir quais mercados o animal está habilitado é sempre o “pH calculado”, obtido pela soma do pH informado pelo operador com a incerteza de medição configurada (pH + incerteza). Esse valor calculado, e não o pH digitado isoladamente, é o que é comparado com a faixa de cada mercado.
Diferença Entre a Classificação Visual e a Definitiva
Na tela do aplicativo, um mercado é considerado dentro da faixa quando o pH calculado é maior ou igual ao valor inicial da faixa e menor que o valor final da faixa (o limite superior não entra na faixa). Já no momento em que o servidor grava definitivamente a leitura, a regra aplicada considera o pH calculado maior ou igual ao valor inicial e menor ou igual ao valor final (o limite superior entra na faixa). Isso significa que, em casos raros onde o pH calculado é exatamente igual ao limite superior da faixa de um mercado, a cor exibida no aplicativo pode indicar “fora da faixa”, mas o servidor pode classificar esse mercado como aprovado ao salvar. Se a faixa inicial ou final de um mercado não estiver cadastrada (valor nulo), o aplicativo considera esse mercado como fora da faixa.
Verificação de Tempo de Maturação
Mesmo que um mercado esteja dentro da faixa de pH, ele só permanece habilitado se não exigir verificação de maturação, ou se exigir e o tempo mínimo de maturação (contado a partir da data de maturação do volume, em horas) já tiver sido cumprido no momento da confirmação. Mercados que exigem maturação e ainda não cumpriram o tempo mínimo são removidos da lista de mercados habilitados, e o sistema informa esse fato ao operador por meio de um aviso exibido logo após a confirmação.
Mercado Padrão Quando Nenhum Mercado é Aprovado
Se, depois de aplicar a verificação de faixa de pH e a verificação de maturação, nenhum mercado permanecer aprovado, o sistema define automaticamente o mercado de código 10 como mercado principal do animal, garantindo que o animal sempre tenha algum mercado de destino registrado.
Propagação Obrigatória para Todos os Volumes do Mesmo Animal
Sempre que uma leitura de pH é salva, o sistema atualiza automaticamente todos os volumes ligados ao mesmo animal (mesmo Sisbov), não apenas o volume onde a leitura foi feita. Isso garante que as duas meias-carcaças do mesmo animal, e todos os volumes gerados a partir delas, fiquem sempre com a mesma classificação de mercados.
Bloqueio por Falta de Configuração do Equipamento
Nenhuma leitura de pH pode ser confirmada enquanto a incerteza de medição e o código do pHmetro não estiverem configurados para o usuário logado. O sistema bloqueia a tentativa e solicita que esses dados sejam informados antes de continuar.
Bloqueio por Falta de Romaneio de Abate
Um volume só pode receber uma leitura de pH se já tiver um romaneio de abate associado. Volumes sem esse vínculo são rejeitados automaticamente pelo sistema, com mensagem informando a ausência do romaneio.
Restrição de Acesso por Filial
Usuários comuns só conseguem localizar e registrar pH em volumes pertencentes à própria filial. Apenas usuários com perfil de super usuário têm acesso irrestrito a volumes de qualquer filial.
Validação do Formato da Máscara do Volume
A máscara do volume precisa ter exatamente 12 caracteres, sendo os 6 últimos caracteres um número inteiro válido (o número do volume). Máscaras fora desse padrão não são reconhecidas, e o sistema informa que o volume não foi encontrado.
Exclusão de Animais Anulados do Histórico
Volumes marcados internamente como anulados ou cancelados no abate não aparecem na consulta de histórico de leituras, garantindo que apenas animais efetivamente aproveitados sejam exibidos.
Limite de Registros Exibidos no Histórico
A consulta de histórico é organizada internamente em blocos de 15 registros por página. Como a tela atual não oferece um controle para avançar para a página seguinte, na prática apenas os 15 primeiros grupos de registros do dia ficam visíveis para o operador, mesmo quando existem mais registros no dia. [Ponto de atenção: recomenda-se validar com a área responsável se essa limitação é intencional ou se falta disponibilizar, na tela, o recurso de carregar mais registros.]
Persistência Parcial dos Dados de Medição
Somente a incerteza de medição e o código do pHmetro são gravados de forma permanente, vinculados ao usuário logado. O pH padrão informado na tela de Dados de Medição vale apenas para a sessão atual do aplicativo e precisa ser reinformado após reabrir o aplicativo, se for necessário.
Consistência dos Dados Dentro de um Mesmo Grupo no Histórico
Ao consultar o histórico, se o sistema encontrar volumes do mesmo grupo (mesma sequência de cabeça e banda) com valores de pH diferentes entre si, ou com mercados habilitados diferentes entre si, a consulta retorna uma mensagem de erro em vez do resultado, sinalizando uma inconsistência de dados que deve ser investigada pelo suporte técnico.