BI Produção — Documentação Técnica

Documentação técnica do módulo BI Produção da plataforma IA-ATAK: abate, ocorrências, miúdos, carne com osso, desossa e industrializados.

Visão Geral da Rotina

O BI Produção da Atak Sistemas foi criado pensando em todos os níveis hierárquicos da empresa, sendo desenvolvido na ferramenta Qlik e dividido em pastas Estratégico, Tático e Operacional. Essa divisão permite que cada nível hierárquico da empresa tenha acesso apenas às informações relevantes ao seu papel.

O acesso ao Qlik é pago pelo cliente e disponibilizado por empresas terceirizadas parceiras da Atak Sistemas, responsáveis por hospedar a ferramenta. Essas terceirizadas enviam ao cliente o link do site do Qlik, onde o colaborador entra com seu login e senha para acessar o BI Produção.

O propósito central do BI Produção é permitir o mapeamento de todo o processo produtivo de um frigorífico — desde a entrada do animal vivo até a desossa — mensurando as quebras ocorridas ao longo do processo, o rendimento de carcaça, miúdos, carne com osso, desossa e industrializados.

Pré-requisitos e Contexto de Acesso

Processo de Criação — Passo a Passo

Não há criação de registro nesta rotina — é uma rotina de consulta analítica.

Tela inicial BI Produção

Descrição de Cada Campo da Tela

A fonte apresenta indicadores/métricas de saída (KPIs calculados) exibidos em cada pasta (dashboard) do BI Produção, sempre acompanhados da respectiva captura de tela. Os filtros do painel lateral (Ano, Mês, Dia, Filial, Espécie, Sexo) estão presentes na Visão Estratégica e na Visão Tática e recalculam todos os indicadores exibidos.

Visão Estratégica

A visão estratégica do BI Produção foi desenvolvida pensando nos tomadores de decisão da alta gestão. De forma simples e precisa, são apresentados os principais KPIs relacionados desde o abate até a industrialização da empresa. Essa pasta mostra um storytelling da evolução do desempenho produtivo da empresa.

Visão Estratégica Produção

Abatidos / Peso Vivo / Peso Morto / Peso Resfriado

Tipo: indicador numérico e de peso (calculado)

Obrigatoriedade: não aplicável — campo de exibição

Descrição: quantidade total de animais abatidos e o peso do animal em cada etapa do processo (vivo, morto e resfriado)

Comportamento: recalculado conforme os filtros do painel lateral

Impacto: base de cálculo para Quebra Frio, Rend. Carcaça, Peso Miúdos e Peso Desossa Produção

Abate

Na pasta Abate, como o próprio nome já diz, são mostrados os principais KPIs do primeiro processo de produção, seja ele registrado via ERPAtak Desktop ou Frigosoft. Os indicadores dessa pasta analisam desde a entrada do animal vivo até a saída do mesmo da câmara fria.

Abate 1

Abate 2

Quebra Frio / Quebra Frio %

Tipo: indicador numérico e percentual (calculado)

Obrigatoriedade: não aplicável

Descrição: diferença de peso entre a saída do abate (peso morto) e a saída da câmara fria (peso resfriado)

Comportamento: exibido separadamente por sexo (Fêmea/Macho) em gráfico de colunas

Impacto: indicador crítico de eficiência do processo de resfriamento, consultado por gerentes de produção

Ocorrências

Na pasta Ocorrências, o gerente pode analisar todas as ações registradas pelo DIF, bem como entender se há algum fator que esteja proporcionando uma maior condenação ou sequestro. Ou seja, essa pasta apresentar poucos valores é um ótimo indicador.

Ocorrências 1

Ocorrências 2

Ocorrências / DIF / Sequestrados / Condenados

Tipo: indicadores numéricos (calculados)

Obrigatoriedade: não aplicável

Descrição: quantidade de ocorrências registradas pelo DIF (fiscalização), volume sequestrado e volume condenado

Comportamento: recalculado conforme filtros do painel lateral

Impacto: valores baixos nestes campos indicam bom desempenho sanitário/operacional

Miúdos

Na pasta Miúdos, o gerente poderá entender, por meio de curvas ABC, os principais SKUs de miúdos produzidos pelo frigorífico. Além disso, os KPIs desta pasta permitem ao gestor analisar o rendimento dos miúdos, tanto em relação ao peso vivo quanto ao peso quente.

Miúdos

Carne com Osso

Na pasta Carne com Osso, o gestor poderá entender, através de curvas ABC, os principais agrupadores mensurando as quebras de frio. Além disso, os KPIs desta pasta permitem ao gestor analisar o rendimento dos animais e a quebra de frio geral.

Carne com Osso

Desossa / Industrializados

Tanto na pasta Desossa quanto na de Industrializados, o gerente poderá averiguar a produção em quantidades e pesos por hora. Assim, estas pastas permitem insights sobre picos ou sobre ociosidade produtiva. Além disso, por meio de curvas ABC, o gestor consegue mensurar os SKUs e mercados.

Desossa/ Industrializados

Visão Operacional

Na Visão Operacional abre-se uma tela em branco, com dimensões e medidas a serem montadas em uma tabela. As dimensões correspondem às linhas, enquanto as medidas correspondem às colunas. Após montar uma tabela com essas informações e filtros, é possível exportá-la para Excel ou outras fontes.

Visão Operacional

Visão Operacional, exemplo preenchimento

Painel “Dimensões”

Tipo: lista de seleção arrastável

Obrigatoriedade: obrigatório selecionar ao menos uma dimensão ou medida para habilitar o relatório

Descrição: itens disponíveis para compor as linhas da tabela (ex.: Data, Ano, Mês, Dia, Sexo, Maturidade, Município, UF, Distância, Produtor, Comprador, Mercado, Grupo Rendime., Câmara Fria, Status MP, Hora, SKU, Família, Filial, Espécie, Precoce, Idade)

Comportamento: ao selecionar/arrastar, o item passa a compor as linhas da tabela exibida

Impacto: define a estrutura de linhas da tabela exportável

Painel “Medidas”

Tipo: lista de seleção arrastável

Obrigatoriedade: obrigatório selecionar ao menos uma medida (ou dimensão) para habilitar o relatório

Descrição: itens disponíveis para compor as colunas da tabela (ex.: Animais Abatidos, Dias de Abate, Peso Vivo, Peso Morto, Peso Resfriado, Quebra Frio, Quebra Frio %, Rend. Carcaça, Sequestrados, Condenados, Miúdos Peso, Desossa Dias Pr., Desossa Peças Pr., Desossa Peso Pr., Ind. Dias Produ., Ind. Peças Prod., Ind. Peso MP, Ind. Rend. Prod.)

Comportamento: ao selecionar/arrastar, o item passa a compor as colunas da tabela

Impacto: define os valores agregados exibidos e exportáveis

Utilização e Consulta de Registros

O usuário localiza informações produtivas por meio de:

• Filtros do painel lateral: Ano, Mês, Dia, Filial, Espécie, Sexo — presentes nas pastas de Visão Estratégica e Visão Tática.
• Seleção de agrupador na Visão Operacional: combinação livre de dimensões e medidas.
• Curvas ABC: presentes nas pastas Miúdos, Carne com Osso, Desossa e Industrializados, permitindo hierarquizar do maior para o menor valor por SKU, produtor, município, mercado, entre outros.

Processo de Edição

Estrutura Técnica e Comportamento do Sistema

• O BI Produção é desenvolvido na ferramenta Qlik.
• É dividido em três camadas hierárquicas: Estratégico, Tático (com seis sub-pastas: Abate, Ocorrências, Miúdos, Carne com Osso, Desossa e Industrializados) e Operacional.
• Os visuais das pastas Desossa e Industrializados são idênticos entre si, alterando apenas o tipo de título e cadastro exibido.
• Os dados de abate podem ser originados de dois sistemas de registro distintos: ERPAtak Desktop ou Frigosoft.
• A Visão Operacional permite exportação da tabela montada para Excel ou outras fontes.

Regras de Negócio e Restrições